相撲部屋のちゃんこ長を元力士が徹底解説！給料は？相撲をしないって本当？
僕は相撲界に入って、一番苦手だった仕事の一つが「ちゃんこ番」でした。
料理が得意ではなかったうえに、稽古以外で何時間も立ちっぱなしになるのが本当に大変だったんです。
その中でも、班をまとめる「ちゃんこ長」はさらに責任の重い役割でした。献立や段取り、後輩への指示まで任されるため、ただ料理を作るだけでは務まりません。
こんにちは！元力士のしんざぶろうです。
「ちゃんこ長って、給料出るの？」相撲にちょっと詳しい人でも、なかなか知る機会のないこのテーマ。ちゃんこを作っている力士の姿はテレビで見かけても、その裏にどんな役割や苦労があるのかまでは、あまり知られていないかもしれません。
今回は、元力士しんざぶろうが、自分の経験をもとに「ちゃんこ長」の仕事のリアルや給料事情、相撲をしないという噂の真相、得られるスキルについてお話ししていきます。
ぜひ最後までお付き合いくださいね。
僕もちゃんこ番は苦手だったなぁ。あの慌ただしさは、稽古とはまた違う意味で疲れるんだよね。時間に追われて、気も使って、終わった頃にはクタクタだったよ。
- 相撲部屋のちゃんこ長とは何か
- ちゃんこ長の給料や待遇
- ちゃんこ長は相撲をしないのか
- ちゃんこ長を担当する力士の特徴
- ちゃんこ長で得られるスキル
- 元力士が感じたちゃんこ長の苦労
しんざぶろうが体験した「ちゃんこ長」のリアル
冒頭でもお話しましたが、僕自身もちゃんこ長を担当したことがあります。
しかし正直なところ、あれほど気を使って胃がキリキリした仕事は他にありませんでした。
ちゃんこ長で特に大変だったのは、献立、予算、味、量の調整です。
兄弟子や関取に食べてもらう以上、ただ作ればいいというわけではなく、かなり神経を使いました。
ちゃんこ長で特に大変だったこと
ちゃんこ長で大変だったのは、料理そのものだけではありません。
献立を考えること、限られた予算で食材をやりくりすること、兄弟子や関取に満足してもらえる味と量を用意すること。どれも、かなり神経を使う仕事でした。
特に僕が大変だと感じたのは、次のような点です。
- 献立を考えること
冷蔵庫や在庫の食材を見ながら、栄養バランスや予算を考える必要がある。 - 味へのプレッシャー
兄弟子や関取から「味が薄い」「量が少ない」と言われると、次のちゃんこ番に立つのが怖くなるほどだった。 - 量の調整
力士はとにかくよく食べるため、足りなければ大問題。一方で、作りすぎると食材や予算の無駄になる。 - 作り方がわからない料理への対応
調味料の加減や煮物のタイミングなど、基本的なことでも悩む場面が多かった。
中でも一番困ったのは、作り方がわからない料理を任されたときです。
調味料の加減や煮物の火加減など、本当に基本的なことでも迷うことがあり、兄弟子にこっそり相談したことも何度もあります。
そんな時にフォローしてくれる仲間の存在は、本当にありがたかったですね。
ちゃんこ長は本当に気を使う仕事でした。
でも、兄弟子や関取から「今日のちゃんこうまいな」と言ってもらえた日は、それだけで報われた気持ちになりました。
大変な仕事だからこそ、何気ない一言が心に残るんですよね。
懐かしのちゃんこ風景
いろいろ苦労の多かったちゃんこ長の仕事も、時が経てばいい思い出になります。先日、YouTubeでちゃんこを作る動画を見つけて、とても懐かしい気持ちになりました。
よければ、以下よりご覧ください。
ちゃんこ鍋がおいしそう♪
私はまだ食べたことがないから、早く本場のちゃんこを食べてみたい！
ちなみに、力士たちがどれほど食べるのかを知りたい方には、実際の食事量やノルマ、僕自身の食べ歩き体験をまとめた記事もおすすめです。
また、ちゃんこ鍋の具材を元力士の視点でランキングした記事も公開しています。ぜひ、あわせてご覧ください。
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そもそも「ちゃんこ長」とは？
「ちゃんこ長」とは、相撲部屋の食事当番である「ちゃんこ番」の中で、班全体をまとめるリーダー役のことです。
僕がいた部屋では、5〜6人の班が1週間ごとに交代でちゃんこ番を担当していました。
その中でちゃんこ長は、献立や食材管理、買い出しの指示、後輩への調理指導まで任される、責任の大きな立場でした。
- 献立を考える
その日の食材や在庫を見ながら、食事内容を決める。 - 買い出しや在庫を管理する
決められた予算の中で、必要な食材をやりくりする。 - 後輩に調理を教える
作り方や味付け、段取りを後輩に伝える。 - 班全体をまとめる
調理、配膳、片付けまで、ちゃんこ番全体がスムーズに進むように指示する。
このように、ちゃんこ長は単なる「料理係」ではありません。
料理だけでなく、予算や食材、人の動きまで見る必要があるため、信頼されていないと務まらない役割です。
ちゃんこ長って、料理がうまいだけでは務まらないんですよね。
後輩に指示を出したり、時間を見ながら段取りを組んだり、食材や予算のことまで考えたりするので、かなり気を使う立場でした。
注目されるちゃんこ長・千代青梅
なお、現在「ちゃんこ長」として注目を集めている力士がいます。
それが、九重部屋に所属する千代青梅さんです。
テレビ番組で紹介された絶品ちゃんこや渋い声が話題となっており、その魅力については以下の記事で特集しています。
相撲部屋のちゃんこ長の給料について
ちゃんこ長は責任の重い役割ですが、僕がいた部屋では、ちゃんこ長専用の給料はありませんでした。他の部屋の力士からも、ちゃんこ長だから特別に給料が出るという話は聞いたことがありません。
そのため…
ちゃんこ長専用の給料は、基本的にないと考えてよいでしょう。
えっ、あれだけ大変なのに専用の給料はないんだね。
でも、親方やおかみさんから何かしらのお心遣いはありそうだけど…。
もちろん、すべての部屋を確認したわけではないので、部屋によっては何らかのお心遣いがあるかもしれません。
しかし、少なくとも僕がいた部屋では、ちゃんこ長だからといって別にお金をもらうことはありませんでした。
ちゃんこ長専用の給料はありませんでしたが、任されること自体が信頼の証だったと思います。
お金にはならなくても、部屋の中で認めてもらえている感覚はありましたね。
ちゃんこ長の収入は番付に応じた手当が中心
ちゃんこ長であっても、収入は主に自身の番付に応じた場所手当や、勝ち星による奨励金が中心です。
| 場所手当 | 番付名 | 金額 |
|---|---|---|
| 本場所ごとに支給 基本手当/年６回 |
幕下 | 16万5千円 |
| 三段目 | 11万円 | |
| 序二段 | 8万8千円 | |
| 序の口 | 7万7千円 |
表のとおり、手当は番付によって決まります。つまり、ちゃんこ長を任されていても、同じ番付の力士より手当が増えるわけではありません。
相撲部屋では、家賃・光熱費・食費などの生活費は基本的にかかりませんが、ちゃんこ長も他の幕下以下の力士と待遇は基本的に同じです。
その一方で、責任や負担は大きくなるため、収入面だけを見ると割に合わないように感じることもありました。
なお、力士の収入やお金の使い道については、以下の記事で詳しく解説しています。僕の経験をもとにした話もしているので、あわせて参考にしてみてください。
ちゃんこ長は相撲をしないって本当？
「ちゃんこ長」と聞くと、ちゃんこ作りを専門にしていて、相撲はしない人だと思う方もいるかもしれません。
しかし、基本的にちゃんこ長は現役の力士が担当します。そのため、稽古にも参加しますし、本場所にも出場します。
つまり、ちゃんこ長だから相撲をしない、というわけではありません。
「ちゃんこ長＝相撲をしない人」と思われる理由
部屋によっては、ベテラン力士やケガの影響で激しい稽古が難しい力士が、昼のちゃんこ作りを中心に任されることもあります。
この場合、外から見ると「ちゃんこだけを作っている人」「相撲をしていない人」のように見えるかもしれません。
このような事情から、「ちゃんこ長は相撲をしない人」と誤解されることがあるのかもしれません。
- ちゃんこ長は現役の力士が担当する
稽古や本場所にも参加しながら、ちゃんこ番をまとめる役割。 - 料理専門の職員とは限らない
多くの場合、ちゃんこ番の経験を積んだ力士が班をまとめる。 - 部屋によって事情は異なる
ケガや年齢、役割分担によって、ちゃんこ作りを多く任される力士もいる。
僕がいた部屋でも、ちゃんこ長はあくまで力士の仕事の一つでした。
稽古をして、ちゃんこを作って、部屋の仕事もする。ちゃんこ長は「相撲をしない人」ではなく、相撲部屋の生活を支える重要な役割を任された力士といえます。
ちゃんこ長って、料理だけしている人に見えるかもしれないけど、基本は現役の力士なんだよね。
稽古もあるし、取組もあるし、そのうえでちゃんこの段取りまで考えるから、本当に大変な役割だったよ。
このように、ちゃんこ長は相撲をしながら部屋の食事も支える役割です。だからこそ、料理だけでなく、段取り力や判断力、周囲をまとめる力も自然と鍛えられていきます。
ちゃんこ長で得られるスキル
ちゃんこ長には専用の給料はありませんが、経験を通じて身につく力は多くあります。相撲界だけでなく、引退後の生活や仕事にも役立つスキルだと感じています。
ちゃんこ長で身につく力
ちゃんこ長は、料理を作るだけの役割ではありません。
限られた時間と予算の中で食事を用意し、後輩に指示を出しながら、班全体をまとめる必要があります。
さらに、親方やおかみさんの意向をくみ取り、それを後輩たちに伝える場面もあります。料理係というより、部屋の中で上と下をつなぐパイプ役に近い部分もありました。
- 段取り力や時間管理能力
決められた時間までに食事を用意する力 - リーダーシップ
後輩に指示を出し、班全体をまとめる力 - 金銭感覚
限られた予算の中で食材をやりくりする力 - 調理力
大人数分の食事を作り、味や量を調整する力 - 判断力
トラブルが起きた時に、その場で対応する力 - 調整力
親方やおかみさんの意向をくみ取り、後輩や班全体に伝える力
例えば、ちゃんこ番をしていると、予期せぬ出来事に何度も直面します。
食事の時間に急なお客さんが来たり、料理経験の浅い後輩が味付けに失敗したりすることもありました。
そうした場面で、どう立て直すかを考え、周りをフォローする力が自然と鍛えられていきます。
僕は味付けや調理方法がなかなか覚えられなくて、兄弟子のちゃんこ長に何度も聞いていました。
そのたびに「さっきも言っただろ！」って怒られたけど、今思うと、ちゃんこ長は後輩を見ながら全体も回さなきゃいけないから、本当に大変だったと思います。
信頼されると将来の道につながることもある
ちゃんこ長として経験を積んでいくと、少しずつ周囲からの信頼も得られるようになります。
「この人に任せれば大丈夫」と思われるようになると、親方やおかみさん、後援者の目にも自然と留まりやすくなります。
実際、僕の部屋でも、関取経験がなくてもマネージャーとして残り、部屋の運営を支えている兄弟子がいました。
僕の部屋で初めてマネージャーになった兄弟子は、当時「月給28万円」と言っていた記憶があります。
力士を辞めたあとも部屋で生活していたため、家賃や光熱費、食費はかかりません。そう考えると、待遇はかなり良かったのではないでしょうか。
ただ、その兄弟子はちゃんこ長を指示する立場でもあり、毎日が「ちゃんこ長」のような状態でした。常に気を張っていて、かなりのプレッシャーを感じていたようにも見えました。
もちろん、ちゃんこ長を経験すれば必ずマネージャーになれるわけではありません。
それでも、ちゃんこ長として身につけた段取り力や責任感、周囲からの信頼は、引退後の道を考えるうえでも大きな財産になると思います。
ちゃんこ長は誰が担当するの？
では、実際にちゃんこ長は誰が担当するのでしょうか。
基本的には、ちゃんこ番を担当する幕下以下の力士が務めます。
関取と呼ばれる十両以上の力士は、ちゃんこ番の仕事から外れるため、ちゃんこ長を担当することも基本的にはありません。
ちゃんこ長は経験と信頼がある力士が任される
ここまで見てきたように、ちゃんこ長はただ料理を作るだけの役割ではありません。
後輩への指導、食材やお金の管理、親方やおかみさんとのやりとりなど、部屋の中で気を使う場面も多くあります。
そのため、ちゃんこ番としての経験を積み、ある程度の判断力や信頼を得ている力士が選ばれやすいです。
- 幕下以下の力士
十両以上の関取は、基本的にちゃんこ番を担当しない - ちゃんこ番の経験が豊富な力士
調理や段取りに慣れていて、全体の流れを見られる - 後輩への指導ができる力士
作り方や味付け、片付けの流れまで教えられる - 責任感や信頼がある力士
食材やお金の管理を任せられる - 周囲に気を配れる力士
親方やおかみさん、兄弟子、後輩との間に立てる
三段目の力士が担当することが多い
三段目まで上がると、部屋の中でもある程度経験を積んだ力士として見られるようになります。後輩も増えてくるため、ちゃんこ番の中で指示を出す場面も自然と増えていきます。
一方で、幕下まで上がると部屋の中でも一目置かれる立場になり、関取昇進を目指して相撲に集中する時期にもなります。
そのため、ちゃんこ番としての経験があり、なおかつ班をまとめる立場にもなりやすい三段目の力士が、ちゃんこ長を任されることが多かったように思います。
ちゃんこ長を経験しない力士もいる
一方で、幕下以下の力士だからといって、全員がちゃんこ長を経験するわけではありません。
部屋によっては、幕下中堅から上位クラスになると、関取昇進が見えてくるため、稽古や本場所に集中させる目的でちゃんこ番を免除する場合もあります。
また、出世の早い力士や、三段目付け出し・幕下付け出しからスタートする力士は、早い段階で幕下上位や関取へ昇進することがあります。
そのため、ちゃんこ番としての経験が少なく、ちゃんこ長を経験しないまま関取になる場合もあります。
「幕下付け出しって何？」「幕下と十両の違いは？」といった疑問については、以下の記事で解説しています。気になる方はぜひチェックしてみてください。
相撲部屋のちゃんこ長に関するよくある質問
Q1. ちゃんこ長には給料があるの？
A. 専用の給料はありません。
収入は基本的に自分の番付に応じた場所手当や奨励金が中心です。なお、引退後に部屋付きのマネージャーなどとして働く場合には、給料が支払われるようになります。
Q2. ちゃんこ長は相撲をしない？
A. ちゃんこ長は現役の力士が担当するため、稽古にも参加します。
ただ、ベテランになって体力的に激しい稽古が難しくなったり、ケガの影響で稽古が十分にできない力士がいる場合、ちゃんこ番とは関係なく、昼のちゃんこ作りを任されることがあります。
Q3. ちゃんこ長になると出世しないって聞くけど…
A. 出世の早い力士は、ちゃんこ長を担当する前に関取に昇進することもあります。
逆に出世がゆっくりな力士は、ちゃんこ番を担当する機会が多くなりますが、それで出世できないということはありません。
Q4.「ちゃんこ」って鍋のことを指す言葉？
A. 「ちゃんこ」は鍋料理だけを指す言葉ではなく、力士が作る食事全般を意味します。
たとえラーメンやハンバーグを作っても、それは立派な「ちゃんこ」となります。
Q5. ちゃんこ番とちゃんこ長の違いは？
A. ちゃんこ番は調理や片付けを担当する食事当番のこと。ちゃんこ長はその班のリーダーで、献立の作成や買い出しの指示、後輩の指導なども行う責任ある立場です。
まとめ
ちゃんこ長は、相撲部屋の食事を支える大切な役割です。
専用の給料があるわけではありませんが、献立や買い出し、後輩への指示、親方やおかみさんとのやりとりなど、任される仕事は多くあります。
また、ちゃんこ長は「相撲をしない人」ではなく、基本的には現役の力士が担当します。稽古や本場所に取り組みながら部屋の食事も支えるため、決して楽な仕事ではありません。
それでも、そこで得た経験は、僕にとって今でも大きな財産です。
今回も、読んでいただきありがとうございました。
それでは最後に、「AI横綱くん」のひと言で締めたいと思います。
ちゃんこ長とは、鍋の前に立つだけの役目ではない。
腹を満たし、場を整え、人を動かす。
土俵の外にも、力士を強くする稽古はあるのだ。
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元力士で「しんざぶろう」の後輩。38歳。しんざぶろうとは同郷であったため、引退後もよく一緒に遊んでいる。天然でおとぼけた性格。友人にちゃんこ鍋を作ってほしいと頼まれるたびに、しんざぶろうにレシピを教えてもらっている。少しおぼえが悪い。現在フリーター。
さくら
都内IT企業に勤務。24歳。趣味のフィットネスを通じ、力士のトレーニングメニューや食事法に興味を持つ。好奇心旺盛という性格も手伝って、相撲観戦にも行くようになり、相撲に対する興味がどんどん深まっている。最近では、友人を巻き込んで相撲を一緒に楽しみたい、と考えている。
AI雷電くん
江戸時代最強と呼ばれた雷電為右衛門の魂を受け継ぎ、AIとして現代に蘇った存在。相撲の技や歴史に詳しいだけでなく、現代のフィットネスや食事法とのつながりも語ることができる。日常では親しみやすい兄貴分として振る舞いながら、かつて土俵を支配した力士としての誇りを背景に相撲の知識と知恵を広めている。
